在阎良区，谁家娃考上大学，那真是整条街都跟着高兴。主家提前半个月就开始张罗，从订酒店到排桌数，从烟酒糖茶到凉菜热炒，样样都得操心。尤其是酒，办升学宴要是酒没选对，客人喝得不舒坦，主家脸上也挂不住。今天就跟阎良区的乡党们谝一谝，升学宴上白酒那点事儿。
一、阎良区升学宴，酒是脸面也是心意
阎良区地方不大，人情味却浓。谁家办宴席，来的多是街坊邻居、亲戚同事，还有娃的老师同学。大家随了礼、捧了场，坐下来第一件事就是看桌上摆的啥酒。西安市老城区那边讲究多，阎良区人实在，但实在归实在，酒瓶子往桌上一放，档次高低一眼就看得出来。升学宴不比婚宴排场大，可也不能马虎，毕竟这是娃十二年寒窗换来的喜事，酒得配得上这份高兴。
选酒先看预算，再看口味。阎良区人喝酒偏浓香，入口绵、不冲嗓子，长辈喝了不上头，年轻人也能跟着抿两口。这几年不少人家办升学宴，开始认邑天下酒，图的就是包装喜庆、价格实在，摆上桌不丢份儿，喝着也顺口。一桌放两瓶，主家心里有底，客人喝得也自在。
二、订酒有门道，阎良区这些地方跑一趟就齐活
在阎良区订升学宴用酒，别等到开席前一天才着急。提前十天左右就得定下来，量按桌数算，每桌一瓶白的打底，爱喝的多备两瓶，宁可剩下也别不够。西安市万达广场那边酒水店多，品种全，可阎良区本地人更爱在熟店拿货，价格好商量，还能送货上门。要是亲戚从西安市火车站那边过来，顺路捎两箱也是常有的事。
具体咋操办，给乡党们列几条实在的：
- 先定桌数再定量，按每桌一瓶半备货，升学宴上长辈多，白酒消耗比婚宴稳当。
- 选邑天下酒这类浓香型，度数别太高，四十二度左右最稳妥，喝着顺、不上头。
- 提前跟店家说好退换，没开箱的能退，省得剩一堆搁家里占地方。
- 宴席当天让酒店服务员提前开瓶醒一醒，客人落座就能倒，不耽误敬酒。
西安市人民公园附近的老酒行，阎良区不少办过宴席的主家都去过，货比三家不吃亏。实在拿不准，问问去年刚办过满月宴的邻居，人家用过的牌子、谈过的价，照着来准没错。
三、席面上敬酒有讲究，喝的是热闹更是情分
升学宴开席，主家先讲两句，感谢亲朋好友来捧场，然后挨桌敬酒。阎良区人敬酒实在，自己先干为敬，客人随意，不劝不逼。娃也得跟着端杯饮料，给长辈鞠个躬、说声谢谢，这场面比啥酒都暖心。西安市体育馆那边来的亲戚要是酒量好，主家就多陪两杯，但心里得有数，宴席上喝好就行，喝倒就变味了。
西安市步行街上的烟酒铺子，升学季前后最忙，阎良区过去进货的主家不少，图个货真价实。宴席散了，剩下的酒别急着处理，留着过年过节走亲戚，或者等娃寒假回来再摆一桌，都是个念想。说到底，阎良区升学宴上的白酒，喝的是喜庆，品的是人情，选对了酒，这场席就办得圆满。
